Curso de Educação e Formação Restauração Mesa e Bar

Mail do CEF: cefmesaebar@gmail.com

O que é O Empregado de Mesa?

O Empregado de Mesa é o profissional que, no respeito das normas de higiene e segurança, organiza/prepara o serviço de restaurante, acolhe e atende os clientes, efectua o serviço de mesa, aconselhando na escolha de pratos e bebidas, executa serviços especiais e procede à facturação do serviço prestado em estabelecimentos de restauração e bebidas, integrados ou não em unidades hoteleiras.

Qual a Finalidade do Curso de Educação e Formação CEF

Os Cursos de Educação e Formação (CEF) T2 são uma oportunidade para alunos com o 8º ano poderem concluir o 9º ano de escolaridade e, simultaneamente, dar uma qualificação escolar e uma qualificação profissional.

Estão apenas obrigados a efectuar os exames nacionais de Língua Portuguesa e Matemática os alunos que pretendam prosseguir estudos nos Cursos Científico-humanísticos do ensino secundário (Despacho n.º 3971/2006).

PERFIL DE SAÍDA DO ITINERÁRIO DE QUALIFICAÇÃO
O Empregado de Mesa é o profissional que, no respeito das normas de higiene e segurança, organiza/prepara o serviço de restaurante, acolhe e atende os clientes, efectua o serviço de mesa, aconselhando na escolha de pratos e bebidas, executa serviços especiais e procede à facturação do serviço prestado em estabelecimentos de restauração e bebidas, integrados ou não em unidades hoteleiras.

Actividades Principais
• Organizar/preparar o serviço de restaurante
• Proceder ao acolhimento e atendimento dos clientes
• Executar os diferentes serviços de mesa: à inglesa, à francesa, à americana e à russa
• Executar o serviço de mesa em situações especiais - buffets, banquetes, cocktails,
pequenos-almoços, room-service, confecções de sala – e o serviço de bar
• Efectuar o acompanhamento e a facturação do serviço prestado

Componente escolar

 O aluno tem que assistir a pelo menos 90% das aulas

Componente Prática

 O aluno tem que assistir a pelo menos 95% das aulas
Os alunos terão sempre que necessário e possível substituições realizadas por docentes da turma a fim de se conseguir realizar as 2109 horas atempadamente

LISTAGEM DOS ALUNOS DA TURMA